好忙好充實的人生

學烹飪要從自己愛吃的菜色開始，
冬菜冬粉湯中的冬粉Q軟滑嫩，咀嚼時又有冬菜獨特的香氣，
好吃又簡單。


準備材料：
奶油味白菜、排骨數塊、冬菜、鹽、香菇調味粉。


p.s.冬菜是這樣賣的（去年才發現的事）


作法：

一、將湯鍋中的水煮沸，丟入排骨，再度沸騰時，倒掉所有的水。
（這個動作能把排骨的血水與雜質去除乾淨，使湯澄澈好看）

二、再次裝水，沸騰後加少許鹽，以小火熬煮排骨，至少30分鐘以上，排骨才會軟嫩好吃。

三、利用等待排骨熟爛的時間，煮好奶油味山東白菜。

四、確定排骨軟嫩後，將山東白菜放入排骨湯中。

五、倒出至少三大匙冬菜泡熱水，幾秒後（千萬不要太久），將冬菜放入排骨湯中。
放入鹽、香菇調味粉調味。

p.s.冬菜中總有些細沙，這個動作是為了去沙。泡冬菜的熱水可以倒入湯中，不過要留意杯底的沙，別順便倒進去了。




六、待湯沸騰後，放入冬粉，冬粉熟後，料理就完成了。



一直出現的p.s.因為冬粉很愛喝水，如果擔心冬粉將湯汁吸乾，冬粉可另外煮熟，等要吃時，再放入湯中即可。